POSTRE DE LIMÓN

POLLO EN ESCABECHE

TARTA TRES CHOCOLATES SIN THERMOMIX

 

Para hacer la base de la tartera trituramos galletas, mejor con la batidora, al menos un paquete de galletas, ponemos a calentar en un cazo 3 cucharadas de mantequilla con un chorreón de leche, mezclamos todo con la galleta y lo ponemos en la base de la tartera.

En una cacerola agregamos 250 ml (aproximadamente un vaso mediano de agua), de leche, 250 ml  de nata líquida de montar, un sobre de cuajada royal, dos cucharadas de azúcar y una tableta de chocolate negro ( Mercadona), removemos sin parar todo a fuego medio para que no se nos pegue hasta llevar un poco a hervir.

Se vuelca todo sobre la tartera y se mete en la nevera para enfriar y cuajar un poco.

Mientras tanto repetimos la operación en la cacerola límpia agregamos 250 ml de leche, lo mismo de nata líquida de montar, un sobre de cuajada royal, esta vez solo una cucharada de azúcar y una tableta de chocolate con leche (Mercadota).

Volcamos sobre la tartera y ya está la segunda tanda.

Volvemos a echar en la cacerola 250 ml de leche además 250 ml de nata de montar, un sobre de cuajada royal , dos tabletas de chocolate blanco (Mercadota), igualmente removemos sin parar todo a fuego medio.

Volcamos sobre la tartera y a esperar que se enfrie y cuaje bien.

PAELLA DE MARISCO

HUEVOS RELLENOS DE BONITO

8 huevos, 1 cebolla pequeña, 250 gr. de bonito en aceite de oliva, 1 lata de pimientos morrones, 10 aceitunas negras, 3 cucharadas de mayonesa espesa, 2 cucharadas de salsa de tomate y 3 anchoas.

Pon a cocer los huevos en agua y sal durante 10 minutos (desde que comience a hervir).
Una vez cocidos, enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad. Separa las yemas de las claras.
Pela la cebolla y tritúrala. Ahora añádele el bonito escurrido y desmigado, el pimiento cortado en daditos, las aceitunas picadas y las anchoas también picadas.
Añade la mayonesa y el tomate.
Mezcla el conjunto y pon a punto de sal.
Introduce en las claras de huevo el relleno obtenido y adornarlos al gusto.

TORTILLA DE PATATAS

MERLUZA RELLENA DE PATÉ

1 lata de anchoas, 1 lata de mejillones al natural, palitos de cangrejo, 1/4 de cebolla, dos cucharadas de mayonesa, un poco de vino fino seco. Lomos de merluza sin piel, aceite de oliva y pimienta.

Colocamos en la batidora 3 mejillones, 3 anchoas (previamente enjuagadas) y 3 palitos de cangrejo. Añadimos también la cebolla picada y trituramos. Añadimos un poco de vino fino y la mayonesa y volvemos a remover. Ahora, cortamos 3 palitos de cangrejo finamente con un cuchillo y lo sumamos a la mezcla.
En una sartén con un poco de aceite de oliva pasamos los lomos de merluza con una pizca de pimienta. Cuando se hagan retiramos. Colocamos un lomo. Encima le colocamos el paté y tapamos con otro lomo de merluza.